lørdag 26. februar 2011

KOKOSKAKE

Sist helg laget vi kokoskake til bursdagsselskap, ble bedt om oppskriften. Og da legger jeg den like godt ut på bloggen, så kan flere kose seg med den.
(bildet er hentet fra Google, så det stemmer ikke helt, men sånn cirka....)
4 eggehviter
1,5 kopp sukker -stivpiskes
2 kopper kokos -tilsettes
1 pl kokesjokolade -hakkes og tilsettes

Helles i rund form og stekes 175 gr i ca 35 min

Fyll:
4 eggeplommer
5 ss sterk kaffe
100 g melis
Kokes opp under omrøring til det blir tykt. Ta av platen.
Rør så inn 50g meierismør og 1ts vaniljesukker, la det avkjøle og ha på kakebunnen.
Pynt med 3dl pisket kremfløte og litt grovhakket sjokolade.

Jeg har hatt stor lykke med denne kaka. Lett å lage, saftig og litt festkake.
Og i dag ble det jammen GULLKAKE også - for skijentene våre!
Så løp og kjøp fløte, og lag fest i heimen! Lykke til!

2 kommentarer:

  1. Nam nam - denne kaken anbefaler jeg sterkt, hehe!!! Var så heldig å få denne kaken av Inger forrige helg, den forsvant på et blunk, og jeg skrapte fatet til slutt og puttet godsakene i munnen:))Fantastisk god!!!Tusen takk Inger:))

    SvarSlett
  2. Tusen takk - den så bare kjempegod ut! Gleder meg til å prøve den:)
    Ha en så fin uke som du kan!Klem fra Mette :)

    SvarSlett

Merk: Bare medlemmer av denne bloggen kan legge inn en kommentar.